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Kinh doanh tại Việt Nam / ベトナムビジネス ｜Hồ Chí Minh / ホーチミンASEASN各国と日本各地をつなぐ！ シロシロニュース【ベトナム編】
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日本の飲食店紹介
こんにちは、シロシロです。
私はいま日本の静岡県浜松市というところに滞在しております。
鐘庵（しょうあん）というそば屋さんが静岡を拠点に40～50店舗ほど展開しております。
新鮮な桜えびを使用しての『桜えびのかき揚げ』がとても有名なお店です。
そば好きなので早速桜えびのかき揚げをのっけてのあったかいそばを注文しました。
ミニ丼にも惹かれて、ミニまぐろ丼とのセットにしました。
そばと桜えびのかき揚げとミニまぐろ丼、すてきな画ですね。
見てください！この見た目にも美しい桜えびのかき揚げです。芸術品ですな！
サクサク感が見てても伝わってくるこの感じ。じつにすばらしいですな
ミニまぐろ丼。じつはあまりまぐろ丼とか普段食べません。
が、かなり美味しい、相当美味しかったです。浜松の人たちはふつうなのかなー？
やっぱりニッポンの味って、すごいですねー！
あったかいおそばに、
サクサクの桜えびのかき揚げをのっけます。
もうね、超絶品でした。
これが、静岡県内、浜松市では気軽に食べられる。
沖縄でもこの桜えびのかき揚げはないだろうなー
ベトナムのみなさん、タイのみなさん、静岡県や浜松市に来たら鐘庵（しょうあん）に
是非行ってみてくださいね。お手頃価格で超美味しい！とシロシロは感動しております。
一番良いのはシーポイント浜松オフィスに遊びにきてください。
徒歩数分のとこに鐘庵 浜松冨塚店がありますからシロシロもご案内できます。
〒432-8002 静岡県浜松市中区富塚町2073-1
【鐘庵 WEBサイト】
http://www.shoan.co.jp
桜えびかき揚げそばをおススメします！
日本の飲食店紹介
こんにちは、シロシロです。
ベトナムのフォーは美味しいですね。
麺類が大好きなシロシロは
またベトナムに行ったときフォーの食べ歩きがとても楽しみです。
ベトナムのみなさん、日本には「そば」という麺類があるのは知ってますか？
日本の蕎麦（そば）は好きかな？
食べたことあるかな？
シロシロは日本で必ず食べるのが蕎麦なんです。
故郷の沖縄には「沖縄そば」があります。こちらも大好きなのですが、
今日のお話しは「日本そば」です。
日本の「蕎麦（そば）」は最高なのです。
日本の空港に降り立ったらまず食べたくなるのが
「蕎麦（そば）」です。
温かいそばもあれば、冷たいそばもあるのです。
フォーと同じように、お店が変れば、エリアが変れば、
味もみな特徴があって美味しさもいろいろなのです。
シロシロが浜松でたまたま、何げなくお休みの日に立ち寄ったのが
「そば銀」さんです。
肉そば
海苔そば
日本に来たら、蕎麦はおススメです！
鴨だしつけそば そば銀
■〒432-8021 静岡県浜松市中区佐鳴台6-10-17
■TEL／053-522-9374
■営業時間
平日 11：30～15：00、18：00～22：00
土日 11：00～22：00
2016/02/08
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こんにちは、シロシロです。ついに日本側でもオフ会企画がスタートしました！通常の日本人同士のオフ会（交流会、懇親会）は、異業種交流会だったり知人友人繋がりだったり、学校の父兄つながりだったり、それこそインターネットでの知り合い同士がリアルな場所での交流会だったりと、日本人同士の交流…
日本の飲食店紹介
こんにちは、シロシロです。
ついに日本側でもオフ会企画がスタートしました！
通常の日本人同士のオフ会（交流会、懇親会）は、異業種交流会だったり
知人友人繋がりだったり、学校の父兄つながりだったり、それこそインターネットでの知り合い同士が
リアルな場所での交流会だったりと、日本人同士の交流会は一般的にどこでもよくあることだと思います。
しかし、日本に住んでいる在住外国人の方を日本人側が招待して、
外国人同士の交流会の機会を創るという交流会はまだあまりないかと思います。
浜松の居酒屋さんが浜松・遠州地方在住の外国人のみなさんに日本食を楽しんでもらおう、
もっと気軽に居酒屋に足を踏み入れてもらおう、地元浜松を好きになってもらおう、ということから
在住外国人向けに継続する交流会企画がスタートしました。
この企画に取り組んだのが浜松市の居酒屋てんくうさんなのです。
その名も『COCOROクラブ』なのです。
日本全国でインバウンドと叫ばれておりますが、イチ居酒屋さんが
『在住外国人向け交流会企画』取組みは、おそらく『浜松初』、いや『遠州地方初』、『日本初？！』かも
しれませんね。
地元浜松市にとっても大変有意義な取組みだと思います。
この日はインドネシア人7名のみなさんを招待しました。
浜松にはブラジル人、フィリピン人、インドネシア人やベトナム人の方々が多くいらっしゃいます。
最初はみんな少し緊張してます。
初めましての方もいたりするのでね。交流会ならではの最初のドキドキ感ですね。
でも会が進むにつれほぐれていきます。
料理が出てくると、まずはみなさん写真を撮ります。
ご自身のSNSやブログに投稿していただくのです。
インドネシア人のみなさんが投稿するので、当然インドネシアのお友達に拡散されます。
在住浜松や在住日本のインドネシア人に。そして海を越えた地元のインドネシアのファミリーや
知人友人にシェアされていくのです。
居酒屋てんくうさんは
この日はインドネシアのみなさんの為に豚肉は使用しないように調味料に至るまで配慮されたメニューとなりました。
イスラム教のみなさんは豚肉とアルコールがダメですからね。
日本語メニューのところだけでは、インドネシアのみなさんも安心して注文することができない理由の一つでもあるようです。
（内容が日本語だけなのでよくわからないという意味でです、
私も他国のローカルレストランに行き現地語の写真なしのメニューだけだと苦戦しますからね）
料理が運ばれると一品ごとに食材のことや食べ方についても親切に説明していただきました。
これ、一見日本人には当たり前のようなことでも他国の方には本当に感謝されます。
もちろん、食材のことだけでなくメニューによっては食べ方もわからないこともありますからね。
このときは鶏の唐揚げが出てきましたがてんくうさんオリジナルの唐揚げです。
壺に入っていて、オリジナルソースをかけて壺をシェイクしてまんべんなく味付けをして
召し上がるというパフォーマンスをお客様の前でしてくれるのです。
こういうことはインドネシアの皆さんも大変喜ばれてました。
実際に自分達でも体験させてもらってましたね。
「美味しい」と「楽しい」が一緒にあると、ハッピー倍増ですね！
異文化体験、食文化体験で楽しくできることはとても大切だと思います。
笑顔につながりますからね！笑顔の数だけ、本当に盛り上がりますからね！
しかも、見てください。シーニョくんは友達のトゥハムンくんが壺振り体験してるところを
しっかり動画を撮ってますから。美味しい＋楽しいってとっても大切なんです。
こちらが促さなくても、本当に美味しいもの、本当に楽しいこと、つまり笑顔になれることは
人はかってにシェアしてくれるということですね。良いものは自分の友達や家族に伝えたい！
これは日本人もインドネシア人もみな同じなのですね。
飲食店さんって美味しいものを創るだけでも凄い！と思いますが
このようにお客様のおもてなしについても本当にすばらしいですね！
出来上がりはこんな感じです。美味しそうでしょ！甘辛くておいしかったです。
インドネシア人のみなさんにも大変好評でした！7人ほぼ全員がメニューの中で
1位か2位に上げたのが鶏の唐揚げでした。
タイで試食会を繰り返してきた私からするととても驚いたのが、
インドネシア人の刺身は苦手ということでした。7人中5人は苦手ということもわかりました。
これも食文化の違いだと思います。生魚を食べる習慣がないかれですね。
そして、好きと言った2名は日本在住期間も長いですね。好きなネタはサーモンが1位でした。
このあたりはタイと同じ傾向にあるなと。ということで今後の為にてんくうさんもいろいろ
アンケートを実施していくとより各国ニーズを取り込むことでできる店舗展開ができると思います。
居酒屋てんくうさんからも『第１回COCOROクラブ（在住外国人交流会）』の説明もしてくれました。
次回はインドネシア人だけでなく、いよいよ他の国の人たちも招待していくようなので
まさに交流会になっていきますね。
さらに今後の活動として、春は桜の花見もするそうです。
マジですか！遠足ですか。花見ですか。居酒屋てんくうさん、いろいろ挑戦しますね。
イチ居酒屋さんが在住外国人の為にここまで取り組むことは凄いことだと思います。
最後は招待されたインドネシア人を代表して在住1年半のシーニョくんから
居酒屋てんくう（株式会社こころ）代表の渡邉さんに御礼の挨拶がありました。
いろんな意見も飛び出して渡邊社長も驚いたり興奮したりと
有意義なお時間だったようです。
これからの居酒屋てんくうさんの取組みがますます要注目ですね！
最後はみなさんと記念撮影をして、また第2回COCOROクラブに向けて笑顔で解散となりました。
第2回COCOROクラブ、既に期待が高まります！
来週からタイでは最大の旅行フェア、TITFが開催されます。
日本の自治体、大手交通機関、大手宿泊施設、大手観光施設のみなさんが
ブース出店をされてタイ人個人旅行客の観光誘致合戦が始まります。
旅行には絶対に欠かせないのが地元グルメを楽しむことですよね。
日本人も同じだと思いますが外国人の方も同じです。
いち早く外国人のみなさま向けに地元飲食店様が取り組めるかどうか。
とても大切なことだと思います。
そして、観光の方も大切ですが
その地域に既に住んでいる在住外国人に気軽に来ていただけるように
対応できる柔軟な『地域密着交流型飲食店』が誕生すれば
その地域は一過性のインバウンドへの取組みで終わることなく道が開けてくると思います。
居酒屋てんくうさんの取組みは、日本の各地方が注目していくことになると思います。
インドネシアのみなさん、タイのみなさん、そしてベトナムのみなさん、
浜松に来たら『居酒屋てんくう』さんに是非来てくださいね！
タイミングが合えば、COCOROクラブに参加できるともっと良いですね！
浜松に住んでいる外国人のみなさんは要チェックですよー！
乞うご期待です！
2016/02/07
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こんにちは、シロシロです。ベトナムのみなさん、シロシロはいま日本の浜松に滞在しております。今月もまた月末にホーチミンに行くのでよろしくです。浜松に滞在しているときは、よくコンビニに行きます。タイではグリコのアイスが販売と同時に売り切れ状態と記事が出てましたね。ベトナムで…
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