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ベトナムの食堂 ハノイのこと

2016/08/05

【ベトナム・ハノイ情報】ハノイで絶大なる人気麺料理『Bun Cha（ブンチャ）』を食べよう！

【前回4月訪問時に食べたHuong Lien（フオンリエン）さんのブンチャです】

前回ハノイを訪問したときの感動フードが、【Bun Cha/ブンチャ（つけ麺）】でした。

超美味しかった！忘れられないくらいに。。。これけっこう本気です。

ベトナム歴、あっさーい、うっすーい、私は

ベトナムの麺類といえば、Pho（フォー）ですね。

必ず食べるし、もちろん今でも大好きです。とても旨いです！

ホーチミンを訪れたらもちろん必ず食べます。

が、ハノイに来てビックリする驚きの麺類がBun Cha（ブンチャ）なのです！
ブンチャはハノイ発祥の地です。ホーチミンにもあるそうですが、私はホーチミンでは探しきれず。。。
というよりホーチミンではフォーのお店がすぐ目につくので入ってしまいます。
これがハノイに来ると、ブンチヤのお店がいっぱいあります。

ぼくが前回訪れたブンチャ屋さん、創業20年の老舗で地元の人にも親しまれているという
人気店舗でしたが、私が訪れたのが4月、その約1か月後の5月に米国オバマ大統領も訪れたらしく
大絶賛されたようです。それからといえば、想像どうりですね。
超大人気店舗になったらしく、ランチタイムには満席でほぼ座れず、
少し時間をズラして行けば売り切れ終了の状態がここ最近までずっと続いているそうです。
前回アテンドしてくれた木城さんは、今回は「やめときましょう」、と連れて行くことすらしてもらえなかったです笑

店名：Huong Lien（フオンリエン）
住所：24 Le Van Huu St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
創業20年のローカル店
ブンチャー1人前4万VND(約200円)。

ということで、ブンチャ屋さんは他にも美味しいところがたくさんありますから
と木城さんお勤めのN&V社のオフィスのご近所のブンチャ屋さんに行ってきました。

ハノイ名物のブンチャは
ブン(Bun)と呼ばれる細い米麺を、
炭火で焼かれた豚のつくね（ハンバーグのよう）と豚バラ肉を
青パパイヤ入りの甘酸っぱいつけダレつけて食べるベトナムスタイルのつけ麺なのです。

豚のつくね。ミニハンバーグですね。ふつうにとても美味しいですよ。

てんこ盛りのように見えるこの米麺1人前はペロリと食べれますよ。2人前食べる人も多いそうです。

野菜類もてんこ盛りでテーブルの置かれますので
好きなだけとってちぎって丼の中にトッピングしていきます。

このお店も大人気です。

今回のところは、前回のところと比べるとつゆがぬるいです。

これは、あえてそうしているそうです。

そういうお店のスタイルなのです。

アッついハノイですからね。

店内もエアコンとかないところもありますからね。

そうするとアツアツが出てきたら、汗だくで食べれませんね。

ということでスープの熱さもお店ののスタイルで違うそうです。

料金も2万ドンで前回のお店の半額です。

そして、お味も、フツーに美味しかった！美味しかったのです。

が、

が、ね、

初めてだったから、かもしれませんが

Huong Lien（フオンリエン）のインパクトが強烈に鮮明に残ってますね。

次回はもういつハノイに行けるか、わかりませんが、もしまた行くことがあれば

絶対にもう一度Huong Lien（フオンリエン）に行きたいと思います。

木城さん、次回こそ宜しくお願しまーす！

これからベトナム・ハノイに行かれる方には

シロシロ絶賛おススメです。

是非ブンチャを食べてみてくださいね！

そして、美味しいブンチャ屋さんを発見したら是非教えてくださいねー

美味しいブンチャ情報お待ちしておりまーす！

ベトニャットでPho部とBun Cha部を作らないとねー

現地いないけど笑

あ、木城さんこと『キシロー！』がいますねw

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ハノイのこと

2016/04/03

ベトナム・ハノイに来たらこれ！『ハノイ風つけ麺』を食べました！【ベトナム・ハノイ情報】

こんにちは、シロシロです。

ハノイではつけ麺が有名らしく、

その中でも人気店舗に連れて行っていただきました。

大変美味しかったです。

かなり。。。相当。。。旨かったなー

とてもテンション高まりました。

こちらもシロシロニュースおススメです！

コメント（0）

ハノイのこと

2016/04/02

タイにプラスして、タイ+ベトナムで、さらに新しい分野に展開していきます。継続と挑戦とを進めていきます。【ベトナム・ハノイ情報】

こんにちは、シロシロです。

ベトナム・ハノイに来ております。

何をしていると言われると。。。

新しい展開に挑戦、始動しております。

タイでは

インバウンドとアウトバウンドの仕事に取り組んできました。

これは今後もさらに精度を高めていけるように

体制も仕組みも日々改善しながら努めてまいります。

そして、タイにプラスしてベトナムも強化していきます。

さらに、インバウンド、アウトバウンドにプラスして

シーポイント流の留学や就職の分野に突入してまいります。

インバウンドに取り組み始めたときから申し上げておりました。

「観光」は、入口にしかすぎないという考えでおります。

人口減少

企業の人材不足

学校の学生不足

日本各地で、特に地方で起こっている現実問題。

将来とか、あと何十年先とかではないです。

既に起こっている地方が今あります。

かたや、企業はグローバル企業の時代に突入し

グローバル人材が求められています。

日本の学生がグローバル人材にならないのであれば（なっている人もいると思いますが）、

グローバル人材を海外から求めているのも現実です。

日本人でないといけないというこだわりがグローバル企業には当然ながらないのです。

海外に出なくても、海外の人たちと机を並べてともに共創する時がついに来ました。

企業はグローバル競争に生き残るために

悠長なことも甘えたこともできないのが現実です。

そして海外から見たときに、日本の都市だと東京

企業だと大手、ナショナルブランドの企業ばかりに集中しているのが現実なのです。

わかります。地方にも中小企業でもすばらしいベンチャースピリッツの企業があることを。

でも、日本人でも知らない人が多いわけで、海外の方は当然知りえるわけがありません。

だから『情報』を出すこと、届けることが大切なのです。

観光だけでなく、輸出商品だけでなく、留学や就職だって『情報』が必要不可欠なのです。

そして、そのような『地方』の企業や学校のニーズに応えるべく

シーポイントは動きます。

できるのか？

と問われても

やります。

やる必要があると思ってます。

また、やらないといけないと思ってます。

『常に』一歩前へ

新たな挑戦が始まります。

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